又甜又涼的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)(lin)能(neng)給人帶來好(hao)心情(qing)。現在(zai)，許多人想(xiang)開(kai)一家冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)(lin)店(dian)(dian)。小(xiao)店(dian)(dian)可以開(kai)小(xiao)店(dian)(dian)。如果(guo)你想(xiang)開(kai)一家好(hao)的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)(lin)專(zhuan)營(ying)店(dian)(dian)，就必須在(zai)經(jing)營(ying)上下功夫(fu)。BQ冰(bing)激(ji)凌創(chuang)投的(de)收益之(zhi)所以這(zhe)么好(hao)，是(shi)(shi)因為在(zai)企業中有(you)自己的(de)一套技(ji)能(neng)。冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)(lin)特(te)許經(jing)營(ying)的(de)經(jing)營(ying)策(ce)略是(shi)(shi)什么？

1、確保(bao)優秀的(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)管(guan)理者(zhe)組(zu)(zu)織(zhi)他們的(de)(de)下屬，并將他們的(de)(de)行(xing)為(wei)放在(zai)實現組(zu)(zu)織(zhi)目標的(de)(de)軌道上。這是管(guan)理的(de)(de)重要(yao)(yao)要(yao)(yao)求(qiu)，否則下面(mian)的(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)就很難實現。

2、一旦冰(bing)淇淋(lin)做好，就需(xu)要盡(jin)快賣給顧客，以保證新鮮度和質量。

3、管理人員必須嚴格執(zhi)行《食品衛生法》，從食品原(yuan)料的采購(gou)、驗收、儲(chu)存(cun)、發(fa)放(fang)，到加工、切割(ge)、烹調(diao)、裝(zhuang)菜、銷售(shou)，建立一(yi)套(tao)嚴格的衛生制度。

4、正確(que)把握毛利(li)，維護供需雙(shuang)方利(li)益，管理人員要根據不同的(de)情況，如不同的(de)產品風格(ge)(ge)、不同的(de)市(shi)場競爭(zheng)價格(ge)(ge)等，正確(que)執行價格(ge)(ge)政策，制定毛利(li)標準。

5、適應多種需求，提(ti)供優質服務

客戶來(lai)自(zi)世界(jie)各地，消(xiao)費(fei)水平復雜。要根據不同(tong)客人的身份、地位(wei)、飲食(shi)習慣、消(xiao)費(fei)特點和支付(fu)能力，研究不同(tong)客人的消(xiao)費(fei)需求和消(xiao)費(fei)心理，有針對(dui)性地提供優(you)質服務。

無論(lun)是(shi)什么(me)項目，管(guan)(guan)理都是(shi)非常(chang)重要(yao)的。如果你(ni)掌握了以(yi)上(shang)的管(guan)(guan)理，你(ni)將能夠經營一家欣(xin)欣(xin)向榮的冰淇淋(lin)連鎖(suo)店！