冬天怎(zen)么能(neng)不(bu)吃火(huo)鍋呢(ni)？對于火(huo)鍋企業家(jia)來(lai)說，他們都有一個共同的(de)(de)愿望，那就是火(huo)鍋店的(de)(de)生意會越來(lai)越好。然而，這(zhe)只是一個愿望，很多老板(ban)往(wang)往(wang)很難實現。他們不(bu)知道(dao)如何經營(ying)(ying)，也不(bu)知道(dao)如何維護與客(ke)戶(hu)的(de)(de)關系，使客(ke)戶(hu)在日常經營(ying)(ying)中逐漸(jian)流失。加入火(huo)鍋研究所的(de)(de)這(zhe)些舉動，提高營(ying)(ying)業額不(bu)是夢！

1.掌握技能，穩定客源

對于火鍋店來說(shuo)，只有顧(gu)客(ke)源源不斷，生意才(cai)能長(chang)久。但是，與吸(xi)引顧(gu)客(ke)相比(bi)，留住老(lao)(lao)顧(gu)客(ke)更有利于火鍋店的(de)發(fa)展，因為一(yi)旦成(cheng)為老(lao)(lao)顧(gu)客(ke)，必然要(yao)花費很多次，也會帶動身邊的(de)人一(yi)起消費，也就(jiu)是說(shuo)，一(yi)個老(lao)(lao)客(ke)戶(hu)可以(yi)幫你，這是幾十個人的(de)消費。因此，一(yi)定(ding)要(yao)注意老(lao)(lao)客(ke)戶(hu)的(de)存在(zai)，保持(chi)良好的(de)關系，在(zai)做(zuo)生意之前(qian)要(yao)學會做(zuo)人。這是讓你與客(ke)戶(hu)成(cheng)為朋友(you)的(de)關鍵，這樣才(cai)能認識你，堅定(ding)不移地選擇(ze)你。

2.好口(kou)味(wei)(wei)是火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)越(yue)來(lai)越(yue)受歡迎(ying)的(de)(de)核心保(bao)證。醇厚正宗(zong)的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)可(ke)以幫助(zhu)你吸引(yin)更(geng)多的(de)(de)顧客(ke)，也可(ke)以幫助(zhu)火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)鎖定顧客(ke)。因此，在(zai)選擇(ze)(ze)加盟品牌時，必(bi)須認識到(dao)品位的(de)(de)重(zhong)要性，并以此作為(wei)比較選擇(ze)(ze)的(de)(de)依據。不要盲(mang)目(mu)相信(xin)大品牌，盡量(liang)選擇(ze)(ze)那(nei)些口(kou)味(wei)(wei)正宗(zong)、有(you)重(zhong)慶(qing)風味(wei)(wei)的(de)(de)加盟品牌，讓純正的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)促進(jin)火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)的(de)(de)經(jing)營(ying)，讓生(sheng)意(yi)越(yue)來(lai)越(yue)好。

3.保(bao)證質(zhi)量(liang)，保(bao)證產品質(zhi)量(liang)

吃火鍋，口味，質(zhi)量。這種品(pin)質(zhi)不僅包括健康、綠(lv)色和衛生(sheng)，還包括品(pin)質(zhi)。質(zhi)量強調產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量，即在保(bao)證食材(cai)質(zhi)量的(de)基(ji)礎上要(yao)有(you)品(pin)位。也就是說，我們要(yao)遵守食品(pin)安全規(gui)則，堅持使用新鮮食材(cai)，保(bao)證顧客(ke)的(de)火鍋飯我們也要(yao)恢(hui)復重(zhong)慶(qing)老火鍋原來的(de)飲食習慣，這就是我們大家所說的(de)重(zhong)慶(qing)地方(fang)特色菜(cai)。堅持重(zhong)慶(qing)食材(cai)運輸，不找地方(fang)替代(dai)品(pin)。

鐘明玉(yu)的(de)重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋專營店(dian)經營模式多種多樣，新店(dian)“鐘明玉(yu)重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋”也已攜手打造。自(zi)開播以來，其人氣持續升溫，受到(dao)了(le)不少好評。我們想告訴大家，除了(le)總公(gong)司的(de)洞(dong)子(zi)和(he)重(zhong)慶老(lao)火(huo)(huo)鍋的(de)洞(dong)子(zi)，還有新的(de)玩法(fa)。市場火(huo)(huo)鍋是(shi)老(lao)字號火(huo)(huo)鍋的(de)龍(long)頭。